GIOTTO (pour Angiolotto, diminutif d’Angelo), peintre, sculpteur et architecte, né vers 1266 à Vespignano près de Florence, mort en 1334, avait été dans son enfance gardien de troupeaux. GIOCUNDO (Fra Giovanni), en latin Jocundus, dominicain, né à Vérone vers 1435, mort vers 1520, se distingua comme architecte et comme littérateur, et fut successivement attaché à l'empereur Maximilien I, au roi de France Louis XII et au pape Léon X. Comme architecte, il construisit divers édifices à Vérone, bâtit à Paris le pont Notre-Dame, la Chambre des comptes, la Chambre dorée du parlement; exécuta à Venise de grands travaux qui prévinrent les atterrissements des lagunes, et dirigea avec Michel-Ange les travaux de la basilique de St-Pierre. GIRALDI CINTIO (J. B.), littérateur, de la même famille que le précédent, né à Ferrare en 1504, professa 12 ans à l'université de cette ville et jouit de la faveur des ducs de Ferrare. Le procès fut instruit au parlement d'Aix, et ce ne fut qu'à grand'peine que le P. Girard put se faire acquitter : il mourut deux ans après à Dôle, où il s'était retiré

Opinion partagée par Denis Brochat, meusien lui aussi : "avec 100g de truffes blanches fraîches Tuber Borchii on peut faire six plats différents, ça va de l'omelette, au beure en passant par la brouillade". M. Aylward affirme que les Hollandais de l’Afrique australe ne sont pas des êtres hostiles à tout progrès, qu’à mesure qu’ils s’enrichissent, ils perfectionnent leurs maisons, qu’elles finiront par avoir des plafonds et des planchers. Les Anglais considéraient les Boers comme leurs porcs truffiers; mais quand on a dans ses veines du sang hollandais et huguenot, à la lenteur des pensées on joint l’amour de l’indépendance, la fierté de l’âme, la ténacité du vouloir, et on estime que, si l’homme peut se passer de truffes, le pain qu’il mange ne lui profite qu’à la condition d’être vraiment à lui. J’ai restreint à deux ans la durée de l’exploitation, de manière à ce qu’produits à la truffe de haute qualité l’expiration précise de votre traité avec Perrotin, vous rentriez dans la propriété de votre œuvre tout entière, aussi bien pour Consuelo que pour les ouvrages concédés actuellement à Perrotin. Pourtant, j’ai entendu à la radio tout à l’heure une citation, qui s’applique parfaitement à la situation : Pouvoir et vérité ne coïncident jamais, dixit M Roberto Saviano

Les deux services essentiels que nous a rendus Descartes sont : dans le domaine de la pensée, d'avoir imposé l'enchaînement rigoureux des arguments, d'avoir affirmé avec une force de conviction impressionnante, que tout effet avait nécessairement une cause ; dans la science, d'avoir créé l'écriture algébrique moderne et l'application de l'algèbre à la géométrie. « Dès lors, remarque-t-il par une vue qui ouvre des horizons singulièrement lointains, que de rapports entre les noumènes sont et resteront ignorés ! Dès lors, l'hypothèse des relations enter les substances devient d'autant plus probable que plus de relations entre les phénomènes qui ont en ont été déduits se vérifient par l'observation dans le monde subjectif ou apparent. Ses préparations sont remarquables et son travail reconnu dans le monde du fruit confit. C'est en vertu d'un raisonnement semblable, appuyé sur un élan instinctif, qu'Ampère, en religion, revient à la foi du charbonnier : Truffe noire de Bagnoli non pas, remarquons-le bien, par un simple piétisme atavique, par un mysticisme indiscuté et purement sentimental ainsi qu'il arrive parfois, mais comme conclusion d'un long effort, très raisonné, très conscient, où s'était appliquée douloureusement toute la force de son génie. Il envisage les sciences comme des opérations de notre esprit et analyse, par la psychologie, la manière dont procède nécessairement cet esprit : observer les faits matériels, puis les faits cachés ; grouper les phénomènes en lois élémentaires, simple codification des observations ; enfin chercher la loi profonde, qui relie entre elles ces lois particulières

L’innovation la plus importante de leur plan était consacrée par une clause qu’il faut citer textuellement. Par l’effet de circonstances favorables et des conditions spéciales à l’industrie des houillères, le nouveau plan se montra fécond dès l’abord. Quelle est la plante, en effet, dans la multitude innombrable de celles qui couvrent la surface du globe, plus digne de l’attention des bons citoyens, que la Pomme de terre, soit qu’on l’envisage du côté de la culture ou qu’il s’agisse des ressources alimentaires que ces racines offrent aux hommes et aux animaux pendant la saison la plus morte de l’année ; elles peuvent servir également en boulangerie, dans les cuisines et dans les basses-cours ; en un mot, il n’existe pas Truffe noire de Bagnoli végétal plus propre à commencer les défrichemens, à vérifier les terrains que la charrue ne sillonne jamais ou qui ne rapportent pas, en grains, la semence qu’on y a jetée : combien de landes ou de bruyères autour desquelles végètent tristement plusieurs familles, seraient en état de procurer la subsistance, le superflu même à beaucoup de nos concitoyens toujours aux prises avec la nécessité, et qui souvent n’ont d’autres ressources pour vivre, que le lait d’une vache ou d’une chèvre, et un peu de mauvais pain ; ces infortunés goûteraient pour la première fois les douceurs de l’abondance et, leurs foyers rendus plus sains par l’influence bienfaisante d’une plante aussi vigoureuse en végétation, ils seraient moins susceptibles des maladies qui les épuisent, et leurs enfants deviendraient plus robustes : alors, le voyageur charmé ne détournerait plus les regards de ces chaumières situées sur des champs arides, dès qu’il en verrait le sol, fécondé par la Pomme de terre, annoncer pour l’avenir de riches récoltes et un préservatif assuré contre les funestes effets de la cherté et les malheurs de la famine »