Sie hat einen milden Geschmack und ist häufig in der italienischen Küche zu finden. Dieses cremige Risotto mit dem typischen Geschmack von schwarzem Weißer Trüffel aus der Region Minervois und Marseillette ist je nach Packung für 2 bis 4 Personen geeignet. Er ist bis heute das Symbol des Ortes. Wenn Sie die Trüffeln in ein geschlossenes Gefäß mit Reis oder Ei legen, nehmen diese Zutaten schnell das herrliche Trüffelaroma an. Auch das Einfrieren ist möglich, jedoch geht dabei ein Teil des Aromas verloren. In Frankreich führen landwirtschaftliche Behörden Laboranalysen von schwarzen Trüffeln durch, um sicherzustellen, dass es sich um legitime französische Produkte handelt und nicht um minderwertige chinesische oder spanische schwarze Trüffel, die zur Verbesserung ihres Aromas in Trüffelsaft eingeweicht wurden. Perigord, Burgund, Piemont - die meisten Trüffel kommen aus Frankreich. TERRA DI TARTUFI bietet Ihnen ausgesuchte Qualität an frischen Trüffeln und Trüffelprodukten aus den besten Ursprungsregionen sowie besondere Lebensmittelspezialitäten. Bei einem Trüffel in guter Qualität muss sich nach dem Aufschneiden die Schnittfläche feucht anfühlen. Von der Hitze nehmen und Trüffel hobeln der die Butter aromatisiert. Trüffel sind unterirdisch wachsende Knollenpilze, die der Familie der Schlauchpilze angehören und eine eigene, etwa 100 Arten umfassende Gattung Tuberales bilden

Schwarze Trüffel (Tuber melanosporum): Bianchetti Die schwarze Trüffel hat einen weniger intensiven Geruch als die weiße Trüffel, aber einen bestimmenderen Geschmack. Périgord-Trüffel (Tuber melanosporum): Die Périgord-Trüffel hat einen starken und würzigen Geschmack und wird oft in der französischen Küche verwendet. Weiße Trüffel (Tuber magnatum): Die weiße Trüffel wird oft als die Königin der Trüffel bezeichnet und ist die teuerste Sorte. Die weißen Trüffeln („Tuber Magnatum Pico") gelten als Diamanten der Gastronomie: Die Edelpilze, die von September bis Januar reifen, sind die teuersten Trüffeln überhaupt. Ihr weißes bis hellbraunes Fruchtfleisch ist von feinen Äderchen durchzogen und duftet intensiv nach Knoblauch und Schalotten. Während die Weiße Trüffel intensiv nach Camembert, Knoblauch und Pilz riecht und erst kurz vor dem Servieren über das Gericht gehobelt wird, eignen sich Schwarze Trüffel gut für Saucen und haben einen bestimmenden Geschmack. Sie hat einen sehr intensiven Geruch nach Camembert, Knoblauch und Pilz. Die sogenannte Scorzone duften nach Pilz und Nüssen und wachsen von Mai bis September. Trüffeln zu finden, ist gar nicht so leicht: Sie wachsen etwa 30 bis 40 Zentimeter unter der Erde, in der Regel in Symbiose mit Nussbäumen, Eichen, Pappeln und Ginster. Die schwarzen Wintertrüffeln reifen von November bis März und duften nach Schokolade und Pilzen

Diese Methode sorgt für eine längere Frische der Trüffel. Frische Trüffel: Ungeöffnet einige Monate haltbar im Kühlschrank (siehe Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung). Kann bis zu 2 Monate im Vakuum aufbewahrt werden. 2. Stell einen kleinen Kochtopf mit einer Tasse Wasser bei mittlerer bis niedriger Hitze auf den Herd und warte, bis das Wasser köchelt. 3. Nimm den Kochtopf vom Herd. Auch als Geschenk eignen sie sich perfekt - oder aber zur Adventszeit als Adventskalender. So ist seit Jahrtausenden der menschliche Organismus perfekt auf ihre Verwendung eingestellt. Wenn abzusehen ist, dass die Temperaturen während des Transportes 22°C übersteigen, verschieben wir den Versand in Abstimmung mit Ihnen. Sobald es die Temperaturen wieder ermöglichen, wird Ihre Bestellung selbstverständlich sofort ausgeführt. Da die Edelpilze innerhalb nur weniger Tage ihr typisches Aroma und ihren delikaten Geschmack verlieren, haben wir ihn für Sie in jederzeit in Pulverform verfügbar gemacht. Trüffel sind außergewöhnlich feine und seltene Edelpilze

Das Lagerungsprotokoll für frische Pilze beginnt in dem Moment, in dem du sie erntest. Die Existenz des Trüffels ist seit jeher bekannt, doch erst ab dem 16.Jh. wurde er als Pilz anerkannt. Geschenkbox »Feinschmecker« Bereits seit 1880 produziert Sawade Berlin feine, hausgemachte Pralinen von höchster Qualität Getrocknete Trüffel Produkte in liebevoller Handarbeit. Runddose Berliner Bär Der Bär ist bereits seit Jahrhunderten das Wappentier der Stadt Berlin. Runddose Brandenburger Tor Das Brandenburger Tor ist ein Muss für jeden Berlin-Besucher. Runddose Zartbitter Edelherb und vegan im Kleinformat! Ich will ja nichts als auf den Arm genommen werden wie ein krankes Kind und dahinfließen in Tränen wie ein Strom. Es hat alles von frischen Trüffeln bis zu Trüffelpüree in einer Tube.Wenn Sie weiter stöbern, werden Sie auf Foie Gras, Meeresfrüchte, Fleisch, Käse, Nudeln, Gewürze und Tees stoßen. In einer heißen Pfanne mit dem Thymianzweig in Butter und Sonnenblumenöl von beiden Seiten leicht anbraten. Die übrigen Schalotten mit einer Schere pellen, dann mit einem Lorbeerblatt in einer Pfanne mit frischer Butter leicht anbraten und glacieren. Das Lorbeerblatt herausnehmen und alles mit dem Mixstab zu einem feinen Schalottenkompott mixen