Toutes ces caractéristiques font que le chêne est souvent l’arbre idéal pour faire pousser les truffes. Elle louait une voiture au mois, prenait un de ces domestiques italiens, bons à tout, qui cuisinent, et montent derrière la voiture avec une éternelle chemise de couleur sous un habit noir. Enfin, dans quinze jours il sera aussi bien portant qu’avant, et c’est une grâce que ces maladies-là ne font pas toujours : il restera beau… On adore aussi se retrouver à Ménerbes, à la Maison de la truffe et du Vin du Luberon, Truffle pour la chasse ses ateliers découverte dans une bâtisse du XVIIe, mais aussi pour son restaurant, qui nous réserve l’incontournable pomme au caramel à la truffe noire. Les ventes de truffe au marché sont toujours rythmées par l'offre et la demande. Le marché aux truffes noires d'Aups se trouve place Frédéric Mistral. Au programme: marché aux truffes et produits du terroir, démonstration espèces de truffes cavage de truffes, concours de chiens truffiers, conférences, dédicaces de livres, expositions autour de la truffe et menus à la truffe dans les restaurants en ville et autour. Mais nous pouvons aussi fournir des chênes autour des 18€ pour les petites commandes.

Nous venons de voir, dans le Chapitre précédent, que d’après les données historiques et les constatations faites par les explorateurs naturalistes, on peut être conduit à admettre que le pays d’origine de la Pomme de terre sauvage devait être placé dans une région montagneuse qui se trouve située sur les confins du Chili et de l’Araucanie. Il semble que, chez les êtres d’action (et les gens du monde sont des êtres d’actions minuscules, microscopiques, mais enfin des êtres d’action), l’esprit, surmené par l’attention à ce qui se passera dans une heure, ne confie que très peu de choses à la mémoire. Vous viendrez chez moi et ma femme de chambre vous montrera tout ça. Puis à Manosque, nouvelle démonstration de cavage par la famille Barbe et visite guidée de truffière au Domaine les Garidelles. Presque tout ce qu’elle consommait venait de loin et les choses mêmes qu’elle produisait sur place, comme les grains ou le bois, pour qu’elles n’enchérissent pas à l’excès, pour que le pain blanc de sa table et la bûche de son foyer ne devinssent pas, en se faisant rares, des objets de luxe qui lui échapperaient, devaient être multipliés par des apports lointains dans l’intérêt de cette famille paysanne.

Les Sautés se font avec des Volailles ou des Gibiers découpés, ou bien avec des viandes de boucherie détaillées pour cette destination. Si vous plantez un jeune chêne truffier (un plant mycorhizé certifié CTIFL) vous allez devoir attendre que l’arbre pousse bien. Pour créer une truffière, il est nécessaire d’agir sur le sol, sur l’arbre qui aura été mycorhizé avant la plantation et sur d’autres paramètres liés à l’environnement (irrigation, enherbement du sol, etc). Comme les chênes truffiers mettent entre 7 et 10 ans avant de commencer la production de truffes, il y a peu de différences entre l’achat d’un chêne truffier de 2 ans, 3 ans ou 5 ans. Chêne truffier : combien de temps avant d’avoir des truffes ? La culture de la truffe est donc une activité qui peut être très rentable surtout lorsque l’on constate que le prix de vente d’un chêne mycorhizés ne dépasse pas les 20€ ! La truffe est un champignon souterrain comestible qui pousse en symbiose avec les racines de certains arbres, notamment les chênes, les noisetiers et les pins. Mais, leur récolte est une activité difficile et coûteuse. Si vous manquez de temps, vous pouvez faire appel aux services d'Experts Shopify pour qu'ils vous aident à concevoir votre site et à gérer d'autres aspects de votre activité.

C’est à Gordes, classé parmi les « Plus Beaux Villages de France », que vous partirez à la chasse aux truffes accompagné de votre fidèle chien truffier. Parmi les indispensables à commander en ligne ou retrouver aux Galeries Lafayette Le Gourmet : l’huile d’olive Artisan de la Truffe aromatisée à la truffe noire ou à la truffe blanche, le sel de Guérande IGP à la truffe d’été, la moutarde à la truffe, les brisures de truffe noire… Dans le village, tout le monde avait entendu la plainte, mais si la plupart des gens n’y avaient point prêté grande attention, car un paysan ne s’émeut pas pour si peu, il se trouva toutefois, parmi la population, un vieux braco, le père Narcisse, qui dressa l’oreille à cet appel et pensa différemment de ses concitoyens. C’est parti pour une immersion dans l’univers polysensoriel du précieux or noir avec « l’Aventure de la truffe », parcours souterrain ludique adapté à tous les publics pour découvrir l’étrange aventure du précieux champignon. Empruntez ensuite la célèbre route des Gorges du Verdon en direction de la Maison de la Truffe d’Aups et du Verdon.